岡元農場から直売のお米をおすすめするわけ

「お米農家から直売のお米をおすすめするわけは？」
「スーパーで売っているお米との違いは？」の質問にお答えしていきます。

1.産地直送で新鮮なお米が手に入ります！
2.安心でおいしいご飯を食べられます！
3.スーパーなどで売られている米と農家直売では何がどうちがうの？
4.お客さまからの嬉しい声
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1.産地直送で新鮮なお米が手に入ります！

まず、なんといっても農家直送のお米は新鮮です。
野菜はもちろんですが、お米だってそうです。
そして、保存方法が大事です！

では実際に、一年を通して食べるお米は新米の時期がおわっても食味が落ちないように、岡元農場ではどのように保存＆精米しているか？↓↓↓↓

◎お米の専用冷蔵庫で貯蔵しています

お米の適温は15度です。これ以上になると水分が抜けて劣化しますから、食味も落ちてしまいます。
もみ殻を取って玄米になったお米は、基本的に米専用の冷蔵庫に移して保管しています。

おこめは精米したてが断然おいしい！

常温保存ができるお米は、ついつい多めに買ってストックしがちですが、実は精米してからは特に劣化が進みます。
精米してから冬場は3週間、夏場は2週間程度で食べきれる分だけのストックをお勧めします。

◎精米したてをご購入できます！

農家だからこそ！精米したてのフレッシュなお米をお渡しすることができるのです。

私どもは生産農家ですので農作業の傍ら精米しています。
手間ひま惜しまず、お米マイスター岡元望が自ら精米担当しています！（↑写真は農場主の岡元豊です）

▼なんと！岡元農場では精米は無料です！

私ども岡元農場では、基本玄米売りですが、精米は無料でさせていただいております。重いお米をコイン精米機に持っていく労力と、10キロあたり100円かかる（近年は値上がりしています！）ことを考えても、絶対にお客様にとっては喜んでいただけると考えています。

※精白米をお渡しする場合は、ぬかの分が減量となりますことを予めご了承ください。

2.安心でおいしいご飯を食べられます！

▼岡元農場では、直売のお客様にお渡しするお米は100％一等米です。

どんな人がどのように作ったお米なのかがわかり、安心して毎日食べられます。
スーパーなどで購入する場合は、生産者も作り方も、さまざまなお米がブレンドされています。
どのような肥料でどのくらいの農薬が使われているのか全くわからないけど…

「大丈夫でしょうか？」

じつは、同じ生産者でも圃場をみて残念に思うことも多々あります。
一般の方々には、田んぼだけ見ても名前は書いてないので（笑）だれが栽培管理しているのかわからないです。

場所によっては、雑草がとても多く繁殖して、除草剤を大量にかけている圃場もありますし、
やせた圃場で、見るからに熟していない稲を刈り取っているところもあったりします。
本当に残念ですが、米農家の担い手が減少しているので致し方ありません。現実問題です。

そんな栽培管理で精いっぱいなのかもしれませんし、それでも仕方ないと思うしかないのです。

→私ども岡元農場では、お客様が安心して食べらることを常に考えて、誠実に丁寧な米作りをモットーにしています。
自分たちが食べたいお米をお客様にも食べていただきたいのです。

それには何より信頼関係が大切だと考えてます。

できる限りの情報発信と情報公開。

何をどのように考えて、農作業に取り組んでいるのかをお伝えしていく必要があると思っています。

3.スーパーなどで売られている米と農家直売では何がどうちがうの？

①お答えしましょう。ズバリ！それは・・・「お米の質が全然違うんです！！！」

じつは、岡元農場では直売用のお米と一般出荷用のお米とでは選別しています。

普通に一般出荷すると他のお米と混じってしまいます。

そうなると、どこでどんな袋に詰められるのかがわからないし、誰に食べてもらうことになるかもわからない・・・

「私どものお米を直接買っていただき、食べていただく方にこそ、おいしくて安全なものをお届けしたいと考えています。」

②では、作り方のなにが違うのか？

▼まずは、圃場。(土壌）

▼そして農薬の種類と回数、肥料の種類(質）は当然ちがいます。

例えば、一般的なコメ作り(他社さん）では平均的な指導の下に肥料や農薬を施します。あくまでも、平均的な考え方です。

【農薬】：岡元農場では、栽培期間中すべての圃場で可能な限り農薬削減に努めています。
例えば畦回りの除草は除草剤に頼らず、何度も草刈り機を使って除草しています。

【肥料】：自分の圃場の土壌に足りない栄養素を補充しています。

できるだけ化学肥料を抑えて有機質の肥料にかえるなど、人にも環境にも配慮しています。

そして、施肥のタイミングも圃場ごとに、実際に農場主が目視で確認をしてから、ベストなタイミングを決めて実行します。
※一般的な生産者さんは、JAさんから勧められる肥料を稲のタイミングより自分のタイミング(もしくは、隣の人がやっているから）などが多いようです。
（また本当に大規模の農業経営をされている法人さんでは、ここまで細やかに圃場や実際の稲の状態まで確認するのは難しいと思います。）

繰り返しになりますが、

▼岡元農場では直売のお客様にお渡しするお米は100％一等米です。

これは、一般の方にはあまり知られていないことですが、言葉にするのは簡単ですが、昨今は気候の変化も大きく、品質も収量もなかなか難しいことなのです。

↓一等米の認証印です。

▼岡元農場で生産したお米はすべて第三者の機関で検査を受けています。

30キロの米袋ごとに粒の大きさや色、水分などをチェックしてまちがいないと認められて一等マークの印をいただいています。

検査を受けるにはコストもかかるうえ、品質が良くないお米だと買取価格もおちますし、検査も避けたくなります。

★おかげさまで岡元農場では、これまでの収穫の大部分は一等米です。
これまであまり公表することはありませんでしたが、自信をもって高品質な栽培をしている証拠だと言えます。

(残念ながら検査を受けないお米もどこかにありますし、２等や３等のお米もたくさん存在しているんです。
もちろんそれらをブレンドして売られていることも。）

▼これだけこだわっている１００％一等米が、スーパーのお米と同等のお値段で買えるんです！！

とにかく岡元親子は、米作りにはとことんこだわっているんです。

食べ物で、人の体は作られています。
その食べ物を生産しているということにプライドをもって真剣に米作りに取り組んでいます。
大切な皆さまの体を養うため、毎日食してくださるうちのお米に責任をもってお届けしたい。
栽培計画から精米まで、すべての工程で自分で納得のいく仕上がりになるように、食べていただくお客様に喜んでいただけるようにと、まじめすぎるほど日夜励んでいます。

★他にも、岡元農場のお米について、詳しい栽培方法などは改めて参考ページをご覧ください。また、ご質問等も随時承ります。