材料
・岡元さんの玄米粉 80ｇ
・アーモンドプードル 20ｇ
・ベーキングパウダー 4ｇ
・砂糖 30ｇ
・豆乳 100ｇ
・米油 25ｇ
・完熟バナナ 1本
・飾り用のバナナとクルミ
作り方
①ボールに砂糖・豆乳を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
②そこへ米油と、あらかじめ潰したバナナを入れてよく混ぜる。
③別のボールに玄米粉・アーモンンドプードル・ベーキングパウダーを入れ混ぜておく。
④②の中へ③を入れて混ぜて、お好きな型に入れる。
⑤バナナとクルミを飾る♫
⑥170度40分焼いたら出来上がり(^^)v
※ご家庭のオーブンによって違いますので温度は調節してください。
★かなりもっちもちのケーキが仕上がります☺一晩、冷蔵庫で寝かすとバナナの風味が増して美味しいです☺
江戸時代から続く米農家で、現在は岡元豊が代表を務めています。
家族経営から平成7年3月に法人化し、有限会社 岡元農場を設立。
現在は、スタッフ5名(うち家族3人）で耕作面積３５ヘクタール、主に水稲と地域の特産品である山の芋(加賀丸いも）を栽培する複合経営です。ホームページの情報更新は、主に代表の岡元豊と妻の雅子が行っています。
