こんにちは(^^)/
お米農家おかもとです。
怒涛のGWがすぎて、田植もあと少しになりました。
気づけば5月も中盤、爽やかな季節の到来だというのに、石川県もコロナ感染が拡がり緊急事態宣言。。
本当に我慢の日がつづきますね。
こんな時だからこそ、楽しくおいしく毎日すごしたいと思います。
昨日、久しぶりに手作りおやつ作りました。
すごく簡単で美味しくヘルシーだから罪悪感なしです。
グルテンフリーで、しかも牛乳も卵も使わないヘルシーでおいしいプリンをご紹介します。
材料/プリン型3個分
A（カラメル用・てんさい糖 大さじ2）
・米粉 小さじ2 ・粉寒天 小さじ1/2 ・メープルシロップ 大さじ3
・豆乳 200ml ・水 大さじ2 ・バニラオイル 適宜
① Aを小鍋に入れ弱火で加熱しカラメルを作る→出来たらカップにいれる
② 別の鍋に米粉、粉寒天、メープルシロップをいれ混ぜ合わせる→その後に水と豆乳を入れ、ぐるぐる混ぜながら中火で加熱する
③ ②がふつふつしてきたら弱火にして1分ほど混ぜて火を止める。
④ お鍋の粗熱をとってから①のプリンカップに入れて冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
めちゃくちゃ簡単でしょう！
おうち時間が多い今、お子様に作ってもらうとか、一緒に作るのもいいかもしれませんね。
ちなみに、我が家の子供はカラメルが苦手なので黒蜜がけにしました。メープルシロップをかけてもいいですね。
大人の方は夜のデザートで「のみりん(本みりん）」をたらしてもよさそうです♪
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江戸時代から続く米農家で、現在は岡元豊が代表を務めています。
家族経営から平成7年3月に法人化し、有限会社 岡元農場を設立。
現在は、スタッフ5名(うち家族3人）で耕作面積３５ヘクタール、主に水稲と地域の特産品である山の芋(加賀丸いも）を栽培する複合経営です。ホームページの情報更新は、主に代表の岡元豊と妻の雅子が行っています。