我が家の晩御飯には、鶏肉の登場回数が増えてきています。息子がサッカー少年なので、スポーツ後の食事に良いもの・・を日々考えています☺
もも肉・胸肉・ささみ・・・他にも。
その中でもお手頃な値段で、しかも脂身の少ない鶏むね肉のレシピです☆簡単なのですぐ作れます(^^)v
<材料>
・鶏胸肉１枚
・小口ネギ 適量
・玄米粉 適量
Ａ・本みりん、マヨネーズ各大さじ１
・塩小さじ１
Ｂ・醤油、本みりん、酢 各大さじ２
<作り方>
①鶏胸肉を一口大に切って、Ａにつけておく。
②①に玄米粉をまぶす。※水分が多い時は、違うボールなどにお肉だけうつすとgoodです(^^)v
③フライパンで両面しっかり焼いて火が通ったら、混ぜたＢをかけて、弱火で
煮詰める。（※焦げないように）
④最後に小口ネギをたっぷりかけて出来あがり♪
✭朝につけておいて、夜焼くと、胸肉が柔らかくなっています。
✭本みりんのおかげで、照りってりに仕上がりました(^^)v
✭以前は、漬け込むときお砂糖やお酒を使っていましたが、この本みりん１本で充分です(^^)/
本みりんについて詳しくはこちらからどうぞ。 byスタッフ山崎
江戸時代から続く米農家で、現在は岡元豊が代表を務めています。
家族経営から平成7年3月に法人化し、有限会社 岡元農場を設立。
現在は、スタッフ5名(うち家族3人）で耕作面積３５ヘクタール、主に水稲と地域の特産品である山の芋(加賀丸いも）を栽培する複合経営です。ホームページの情報更新は、主に代表の岡元豊と妻の雅子が行っています。
