この季節、加賀丸いもの食べ方レシピをよく質問されます。
ズボラな私でも簡単に作れる一品をご紹介しましょう。
カラフル野菜と魚介類を合われば、色鮮やかでちょっとしたおもてなしにも一躍かってくれる一品です。
【サーモンと加賀丸いものカルパッチョ】
材料(分量は人数に応じて適宜）：加賀丸いも サーモン(生食用）サラダ用青菜（写真は赤ほうれん草） カラフル野菜（あれば） ケッパー(あれば）
＊ハーブソルト ＊オリーブオイル ＊すし酢
①加賀丸いもの皮をむき1ミリほどの薄さにスライスする
②サーモンは一口大、野菜も食べやすい大きさに切る
③お皿にきれいに盛り付けて＊（ハーブソルト、オリーブオイル、すし酢）を適宜かける
すごく簡単で、これから人が集まることの多い季節に便利な一品です。
とろろじゃなくても生で楽しめるおいしさです。
生の丸いもは酵素たっぷりで美容にも◎うれしいです♪
ぜひお試しくださいね～!(^^)!
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江戸時代から続く米農家で、現在は岡元豊が代表を務めています。
家族経営から平成7年3月に法人化し、有限会社 岡元農場を設立。
現在は、スタッフ5名(うち家族3人）で耕作面積３５ヘクタール、主に水稲と地域の特産品である山の芋(加賀丸いも）を栽培する複合経営です。ホームページの情報更新は、主に代表の岡元豊と妻の雅子が行っています。
