こんにちは(^^♪
加賀丸いも農家のおかもとです。
今がまさに旬の加賀丸いも。
生産者ということで、「とろろのほかにどんな食べ方がありますか？」とよく聞かれます。
今日は、ちょっと小腹が減った時などに簡単につくれて栄養もとれ、めちゃくちゃ美味しい!(^^)!
「加賀丸いも de とん平焼き」をご紹介しますね。
【加賀丸いものとん平焼き】
材料：加賀丸いも キャベツ 豚肉 塩コショウ だし汁 お好み焼きソース （お好みでマヨネーズやかつお節など）
●作り方
①加賀丸いもは、すりおろしてだし汁でのばす（丸いも1：だし汁1.5が目安）
②キャベツは、千切りして1分程度レンジでチンする
③フライパンに油をひき豚肉を炒め塩コショウする
④③を一度お皿にとりフライパンを軽くふく
⑤再度フライパンをあたため油をひき①の丸いも生地を薄く広げる
⑥丸いも生地に火が通ってきたら②と③のキャベツと豚肉をのせ、両端をまく（オムライスのように）
⑦お皿に盛りつけて、お好みのソースなどをかけて出来上がり♪
分量は適当です。（いつも大雑把ですみません????）
↑この日は握りこぶし大の加賀丸いも 1個で2人分作りました。
豚肉は100-150gくらいです。
これは材料3つで（調味料などは除く）ホントに簡単にできます。
中に入れる具材は冷蔵庫にあるものでも応用できますよ。
夫が不在の時や自分ひとりの時、この時期は受験生の軽食にもおすすめです。
キャベツはレンチンするので、お好み焼きより早くできますし、丸いもは片面が生でもとろーりしておいしいですよ。
ぜひお試しくださいね。
江戸時代から続く米農家で、現在は岡元豊が代表を務めています。
家族経営から平成7年3月に法人化し、有限会社 岡元農場を設立。
現在は、スタッフ5名(うち家族3人）で耕作面積３５ヘクタール、主に水稲と地域の特産品である山の芋(加賀丸いも）を栽培する複合経営です。ホームページの情報更新は、主に代表の岡元豊と妻の雅子が行っています。
