こってり豚の角煮も、本みりん登場でお上品な角煮に仕上がります☺

こんにちは(^^)vスタッフ山崎です。
皆さん、豚の角煮はお好きですか?我が家は大人気メニューの一つです。

沢山食べる我が家にとって、豚バラかたまり肉だけで作ると、ちょっと値がはるので(^_^;)大根たっぷりで作ります。こってり味も良いのですが、本みりん登場によって、コクは出るのに、あっさりお上品な一品に仕上がりました。

レシピをご紹介しますね。

<材料>
・豚バラかたまり肉 400g
・大根 1/2
・半熟卵 4個(↑写真は茹で卵)
・お水 200ml
・岡元農場の本みりんとお醤油 各50mlづつ
・生姜チューブ 適量

<作り方>
①豚バラかたまり肉と大根をそれぞれ圧力鍋で柔らかく茹でておく。
(※普通のお鍋でじっくり茹でても、もちろんOKです)

②綺麗に洗った鍋に、全ての材料を入れて、アルミホイルで落し蓋をして、じっくり煮込んで出来上がりです。

☆たっぷり煮汁がほしい方は水・お醤油・本みりんを少し足してくださいね。
☆煮ている最中、お肉・大根・卵をひっくり返すと味がしみ込みます。

☆本みりんはアルコール分が高いので、お酒は入れず、本みりんとお醤油だけでシンプルに作ってみました。コクと甘みもしっかりあり、本みりんは本当に万能調味料!!

ぜひ、作ってみて下さいね~(^^)/


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