『のみりん』で作る、いくらの醬油漬け　レシピ

こんにちは、岡元農場です。

今が旬の秋鮭。

最近、スーパーで生筋子が見かけることが多くなってきました。

今回は、岡元農場の特別栽培米で作った、「のみりん」で作る

いくらの醤油漬けのレシピをご紹介します。

 

レシピ
材料
・酒　２０ｍｌ
・醤油　５０ｍｌ
・のみりん　３０ｍｌ
・生筋子　１腹（約２００ｇ）
①　調味料と水４０ｍｌを鍋に入れ、軽く沸騰させたら火を止め冷ましておく。
②　４０度くらいのお湯１ℓに、塩大さじ１を入れる。
③　②で作ったお湯の中に筋子を入れ、お湯の中で優しくほぐしていく。
卵をつぶさないように膜から外していく。
④　皮がどんどん取れてくるので、浮いた上澄み液を捨てる。
⑤　この作業を５～６回繰り返します！
⑥　だいたい綺麗になったら、OK！（完璧に取り除くことは難しいです；）
　保存容器に筋子を移し、冷ましておいた調味料を入れる。
⑦　冷蔵庫で数時間漬けて完成！

いかがでしたか？

いくらの醤油漬けと聞くとハードルが高そうですが、意外と簡単ですよね！

お家で作ると安いし好きなだけ美味しいいくらが食べられます♪

おうち時間に、ぜひチャレンジしてみてください^^

 

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※のみりんは数に限りがございます。