玄米粉（米粉）のこと 「グルテンフリー」ってどうゆうこと？？知ってビックリです。
「米粉って何につかえばいいの？」とか「米粉って米粉パンに使われるんでしょ？」とかよく言われます。 それもそのはずです。米粉って聞くことはあっても、実際のところは、小麦ほど馴染みがないですよね。 パン屋さんで「米粉パン」と称した小麦パンに少し...
岡元農場
玄米粉（米粉）のこと 
玄米粉レシピ こんなに美味しくていいの?!♡玄米粉でサックサクビスケットの出来上がり☺
題名の通り、「こんなに美味しくていいの?!」と思えるレシピをご紹介します。 岡元農場の玄米粉は超微粒子なので、ふるう必要がなく、手軽にお菓子作りに使えるのです。 ただ超微粒子なので、水分の吸収率も高く、水分量の調整が必要になってきます。 （...
本みりんレシピ 実は、本みりんはフルーツと相性抜群なのです❣夏みかんのコンポートができました～
親戚のおうちでたくさんとれたという、とってもすっぱい夏ミカンをいただきました。 我が家の娘はすっぱいのが大好き♪ってことでたくさんいただいたのです。 が、やっぱりすっぱくて(*_*) 食べたいけど…敬遠してしまいまして うーーん、なんかおい...
加賀丸いものこと 令和2年加賀丸いもの種いも（たねいも）の準備ができました！
新年のごあいさつがすっかり遅れてしまいました。 2020年、皆様にとって祝福多き年となりますよう心よりお祈り申し上げます。 本年も宜しくお願いいたします！ さてさて、昨年末から本当にたくさんのお問合せをいただき、今年に入ってからも毎日種いも...
本みりんレシピ 家族に「もっと食べた～い」と言ってもらえる焼きおにぎりです☺
皆さん普段、焼きおにぎりって食べますか？私山崎は、定番の簡単なおにぎりはよく作って食べますが、焼きおにぎりは作った事はもちろんないですし、あまり食べたことがなかったのです。 でもある日、手作りで出来る！！と聞いてすぐに作ってみたら・・・もう...
NEWS GW休業日のお知らせです。
４月５月は米農家の繁忙期です。 外での農作業が多くなり、精米.配達サービスが即日できかねますので、営業日３日前までにご注文くださいますようお願いいたします。 なお、勝手ながら GWは、田植え作業に専念のため、４/２９（金）～５/８（日）まで...
加賀丸いものこと 加賀丸いもの栽培～種はむかごではなく、種いも（たねいも）を植え付けます。（種芋・植え付け編）
今年に入ってからここ北陸では大変な大雪となっています。 気温も低くて、たくさん降り積もった雪がなかなか解けません。 が、雪は土にとって良いこともありますし、あたり一面が真っ白になる景色は心が洗われるような気持ちにもなる加賀丸いもの生産者、岡...
加賀丸いものこと 加賀丸いも栽培について（発芽期編）加賀丸いものたねいもを植え付けてから3か月たちましたが、ようやく発芽期に入る岡元農場です。
今年、加賀丸いも栽培に挑戦している方々からお問合せを数件いただいております。ありがとうございます！ 「まだ芽がでないのですが…」とか、「これは親芋はどうなりますか？」とか様々なご質問があります。 ということで、今回は加賀丸いもの栽培について...
NEWS 令和４年3月２０日NHK・Eテレにて「おいしいをつくる第５１回日本農業賞」にて放送されます！
こんにちは！ あっという間に３月も後半になりました。 告知がおくれましたが、今回の「日本農業賞大賞」授賞について特別番組で、私ども岡元農場がご紹介されることになりました。 令和４年３月２０日NHK・Eテレ「おいしいをつくる 第51回日本農業...
あれこれ はじめてでも意外と簡単にできます！お米農家の自家製味噌の作り方。
こんにちは！ お米農家のおかもとです。 １月も最終週になりましたね。農家の冬といえば、味噌づくり。先週末も味噌づくりに励みました。 今年は、岡元農場の特別栽培コシヒカリの玄米糀と、能美市産大豆を原料にした味噌作りに挑戦しました。 気温の低い...