農家のレシピ

玄米粉レシピ

こんなに美味しくていいの?!♡玄米粉でサックサクビスケットの出来上がり☺

題名の通り、「こんなに美味しくていいの?!」と思えるレシピをご紹介します。 岡元農場の玄米粉は超微粒子なので、ふるう必要がなく、手軽にお菓子作りに使えるのです。 ただ超微粒子なので、水分の吸収率も高く、水分量の調整が必要になってきます。 (...
本みりんレシピ

実は、本みりんはフルーツと相性抜群なのです❣夏みかんのコンポートができました~

親戚のおうちでたくさんとれたという、とってもすっぱい夏ミカンをいただきました。 我が家の娘はすっぱいのが大好き♪ってことでたくさんいただいたのです。 が、やっぱりすっぱくて(*_*) 食べたいけど…敬遠してしまいまして うーーん、なんかおい...
本みりんレシピ

家族に「もっと食べた~い」と言ってもらえる焼きおにぎりです☺

皆さん普段、焼きおにぎりって食べますか?私山崎は、定番の簡単なおにぎりはよく作って食べますが、焼きおにぎりは作った事はもちろんないですし、あまり食べたことがなかったのです。 でもある日、手作りで出来る!!と聞いてすぐに作ってみたら・・・もう...
農家のレシピ

米農家のぬか床作りをお教えします。以外に簡単にぬか漬けが作れます!写真付きで作り方をご紹介します☺

みなさん、ぬか漬けって作ったことありますか?私山崎は、食べる専門で、作ったことは一度もありませんでした。 でも岡元農場は、米農家!!!米ぬかを毎日見ていて、いつかは挑戦してみたいな~とずっと思っていました。岡元農場の奥さんが作っている(↑上...
あれこれ

はじめてでも意外と簡単にできます!お米農家の自家製味噌の作り方。

こんにちは! お米農家のおかもとです。 1月も最終週になりましたね。農家の冬といえば、味噌づくり。先週末も味噌づくりに励みました。 今年は、岡元農場の特別栽培コシヒカリの玄米糀と、能美市産大豆を原料にした味噌作りに挑戦しました。 気温の低い...
本みりんレシピ

白ごはんと食べたい!「のみりん」を使ったコク旨おかずレシピを教えていただきました。

すっかり秋も深まってきました。 こんにちは!お米農家のおかもとです。 朝晩寒くなって、そろそろ煮炊きするお料理も増えてきますね~ 今晩なに作ろう?? 毎日のことですが、悩みます。 たまには、ちょっと本気で新しいレシピに挑戦したい。 そんな時...
本みりんレシピ

おうち時間に、お米農家の極上スイーツのグルテンフリータルトを作ってみませんか。

こんにちは~ すっかり寒くなってきましたね。 農家の冬はやっと少しほっこりできる嬉しい季節です。。 そして、あったかーいお茶と美味しーいスイーツが恋しくなる季節でもあります。 今日は「みりんスイーツと発酵食」minamoto食堂の田辺まほさ...
玄米粉レシピ

忙しい人こそ簡単!今夜のおかずはチヂミで決まり!

ボールに玄米粉1/2カップ、お水130cc、塩少々を加えて混ぜる。そこへ、ニラや玉ねぎを入れてざっくり混ぜる♪フライパンにごま油を入れ、生地を流し込み、両面しっかり焼けたら、生地の周りに醤油をかけたら完成(^.^) ニラが無くてもミズ菜や小...
玄米粉レシピ

とにかく簡単に!!子供と手作りココアクッキー❤が出来ますよ♪

<材料> 小麦不使用 乳不使用 卵不使用 ・岡元さんの玄米粉50g ・ココア15g ・豆乳大さじ2~3 ・きび砂糖30g ・塩ひとつまみ ・米油大さじ1 <作り方> ①ボウルにきび砂糖・豆乳を入れ、きび砂糖を溶かすように混ぜる。 ②米油と塩...
玄米粉レシピ

甘辛のタレがとろっと!野菜の肉巻き

<材料> ・薄切り肉 ・お好きな野菜(写真は青菜ときのこ) ・玄米粉・醤油・みりん・油 <作り方> ①野菜をゆでる ②ゆでた野菜にお肉をまく ③②に玄米粉をまぶす ④フライパンに油を温めて③を焼く(*この時めくれ防止にお肉の端が下になるよう...