2023年12月16日に放送された日本テレビ『満天☆青空レストラン』に岡元農場が出演し、

「加賀丸いも」が紹介されました！

番組内でご紹介いただいた、加賀丸いも料理の特別レシピをご紹介します。

２品目は、『ふわふわ揚げ』です。

２品目　ふわふわ揚げ

材料（８個程度）

・加賀丸いも（すりおろしたもの）　２００ｇ
・辛子明太子　　　　　　　　　　　６０ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/８
・大葉　　　　　　　　　　　　　　４，５枚
・加賀丸いもスライス　　　　　　　８枚
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　適量
・揚げ油　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１　明太子は薄皮を除く。

２　すりおろしたいもに明太子と塩を加えてよく混ぜ合わせる。

３　スライスは５ｍｍ厚さに切る。大葉は縦半分に切る。

４　いものスライスの片面に片栗粉を薄く付け、その上に２を乗せて大葉で巻く。

５　揚げ油を１６０℃に熱し、スライスを下にして４を揚げる。

６　しっかりと油をきり、完成！

ポイント

・揚げている時に大葉がはがれてくるので、菜箸などで抑えながら揚げるといいです！

スライスとすりおろしの両方の食感が味わえ、見た目が華やかなレシピです！

ぜひ作ってみてくださいね♪

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