2023年12月16日に放送された日本テレビ『満天☆青空レストラン』に岡元農場が出演し、

「加賀丸いも」が紹介されました！

番組内でご紹介いただいた、加賀丸いも料理の特別レシピをご紹介します。

４品目は、『とろろチゲ』です。

４品目　とろろチゲ

材料（４人前）

加賀丸いも（すりおろしたもの）　 適量
あさり　　　　　　　　　　　　　 ３００ｇ
豚バラ肉 　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
長ネギ 　　　　　　　　　　　　　１本
ニラ 　　　　　　　　　　　　　　１/２束
牛スープ（湯にダシダを溶かす）　 １４００ｃｃ
卵黄 　　　　　　　　　　　　　　４個
【とろろ】
加賀丸いも（すりおろしたもの） 　適量
牛スープ （湯にダシダを溶かす） 　適量
【タテギ】
おろしにんにく 　　　　　　　　　大さじ１
おろししょうが 　　　　　　　　　大さじ１
韓国唐辛子 　　　　　　　　　　　大さじ１
塩 　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
醤油 　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
はちみつ 　　　　　　　　　　　　小さじ２
ゴマ油 　　　　　　　　　　　　　大さじ２

作り方

1　【タテギ】フライパンにゴマ油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら他の材料を加え、炒める。

2　【とろろ】すりおろした丸いもに牛スープを少量ずつ入れてよく混ぜ合わせる。

3　【チゲ】バラ肉は食べ易い大きさに切る。長ネギは斜め切り、ニラは５ｃｍ長さに切る。

4　鍋に牛スープを沸かし、タテギを溶かす。

5　あさりと豚肉を入れる。

6　長ネギを入れ、すりおろしたいもを一口大にして適量入れる。

7　火が通ったらニラを加える。

8　とろろを全体に流し入れ、卵黄を乗せて完成！

ポイント

・タテギはスープの味を見ながらお好みで溶かす量を調整してください。

・丸いもだんごを作るとき、手で作る場合は水で手を濡らすとくっつきにくいです。

スプーンで作る場合も水で濡らして一口大ずつ整形してください。

韓国料理と加賀丸いものコラボ！

辛いスープと加賀丸いもの相性が抜群！寒い冬にぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね♪

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