農家のレシピ 米農家のぬか床作りをお教えします。以外に簡単にぬか漬けが作れます！写真付きで作り方をご紹介します☺
みなさん、ぬか漬けって作ったことありますか?私山崎は、食べる専門で、作ったことは一度もありませんでした。でも岡元農場は、米農家！！！米ぬかを毎日見ていて、いつかは挑戦してみたいな～とずっと思っていました。岡元農場の奥さんが作っている（↑上の...
農家のレシピ 
本みりんレシピ お砂糖は使っていません。本みりんの甘さが引き立つ餡子を作ってみました☺
こんにちはスッタフ山崎です☺４月半ばになって、お天気が良い日が続いていますね！！岡元農場も、日の出と共に作業を進める社長をはじめ、スタッフみんなで外作業にいき、田んぼにも次々に水が入り、その他の作業も順調に進んでいます!(^^)!そして、ゆ...
本みりんレシピ 定番ひじき煮をお砂糖なしで美味しく作れます(*^^)v
岡元農場の本みりんを使った料理を作ると、家族に美味しい!!と言ってもらえます。以前まで、ひじき煮を作る時は、甘さも出すため、みりん＋お砂糖も少し入れていました。でもこの岡元の本みりんは本物の本みりん!!なので甘さがしっかりあります。薄められ...
お米のこと はやく新米たべたいのに、古いパサパサするお米がまだある。そんなあなた必見です！古米でも美味しく食べられる方法。
こんにちは。お米農家のおかもとです。１０月も後半です。そろそろ今年の新米は皆さん食べられましたか？朝晩は気温も下がり、寒さを感じるこのごろ、炊きたての新米にあたたかいお味噌汁は最高のごちそうです。日本人でよかった！と思うひと時ですよね。です...
ごはんのレシピ もち米でとっても美味しい、今が旬の「たけのこごはん」をご紹介しましょう♡
今年のたけのこは、どうやら裏年らしいですね。ですが、この時期一度は食べます。絶対食べたい。たけのこごはん。下ゆでから調理するのは少しめんどうですが、やはり生から茹でて作ったほうが断然風味がちがいます。たくさん採れる年は、いただくことも多くて...
ごはんのレシピ もち米（カグラモチ）で簡単手作りおはぎ(裏ワザあり）が作れます。もち米レシピ
もち米って何につかえばいいの？たまに質問されますし、私自身も若いころに度々思っていたことです。この辺りでは、ご自宅でお正月用のお餅つきされる方もいらしゃいますし、かきもちを作られる方もいますね。我が家でも、時々ホームベーカリーでお餅つきをし...
NEWS 【完売御礼／令和５年産厳選プレミアム米】岡元農場
こんにちは。おいしいお米と加賀丸いもの岡元農場です。この度、下記商品が完売となりましたのでご案内いたします。■商品：令和５年産 厳選プレミアム米※年間契約、定期便、業務用飲食店様分は確保しておりますので、ご安心ください。【このお米の特徴】●...
NEWS 3年ぶり！！待望の第６回『飾り巻き寿司教室』を開催しました🌷
２０２４年３月１４日（木）ホワイトデー✾コロナ渦で３年間開催されていなかった飾り巻き寿司教室。やっと開催することができました！°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°講師は毎回お世話になっている、飾り巻き寿司インストラクターの荢野雅栄先生です♪今回ももち...
NEWS 本日、石川の夏の和菓子「夜舟」発表です！今回の農菓プロジェクトは、豊かなお米「カグラモチ」で参加させていただきました。
石川の新しい夏の歳時記「夜舟」です。よろしくお願いします！... もっと見る農菓プロジェクトがお届けする、石川の新しい夏の和菓子歳時記「夜舟」。農家が心を込めて作る農産物を、和菓子職人が創作おはぎにします。おはぎの夏の呼び方は「夜舟」。正真...
おこめラボ 「再開のお知らせです♪」延期していた飾り巻き寿司教室は感染対策をして再開します。
昨年から延期になっていた「飾り巻き寿司教室」ずっとできなくていったん中止にしていましたが、今春再開することにしました。◆お問い合わせいただきお待たせいたしました。しっかりと感染対策をしてさらに少人数での開催です。今回は春休み中でイースターに...