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お米農家の本みりん

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◆実は、みりんは元々は密醂酒という飲み物だったのです。

  江戸時代には夏バテ予防の栄養ドリンクとして、また寒い夜には寝酒として飲まれていたと云われています。

(注★ほとんど知られていないのですが、現在は「本みりん」と名がついているものでも残念ながら糖類などを足して4倍もに薄められているものが多く、それはそのまま飲むことはできません。)

お米の糖分がしっかり味わえますので、炭酸水で3~4倍で割って柑橘果汁をしぼっていただくと大人の飲み物としても味わうことができます。

お米農家の「本みりん」

  【豊かなお米で作った「本みりん」】調味料ボトル 500ml オープン価格 

うるち米で作られた極上の「本みりん」

 一般的な本みりんは、もち米で作られるのですが(その大部分は外国産です)。この度、ご縁をいただいた愛知県の老舗「九重みりん」さんでは、なんとうるち米でもみりんを醸造できる特許があるということでした。

 私どもの農場では、現在5種類のお米を栽培していて、その中にはカグラモチという品種のもち米もあるのですが、特にこだわって栽培しているのが「特別栽培米コシヒカリ」です。

 このお米は有機肥料を100%使用し、農薬を70%以上削減して栽培しています。大量生産はできない品種ですが、せっかくなので、この弊社最上級のお米で本みりんを作ってみることにしました。

 そして、伝統の製法で4ケ月じっくりと時間をかけて醸造され出来上がったのが、この本みりんです!

 ここにしかない、まさにプレミアムな本物の「本みりん」をぜひご賞味下さい。お料理がきっと楽しくなるはずです。レシピはこちらからどうぞ☆

★お買求めは、販売したばかりで岡元農場直売店舗のみとなっております。もちろんお電話でのご注文も承ります。お気軽にお問合せくださいませ。


お気軽にお問い合わせください。 TEL 0761-55-0668 受付時間 9:00 -17:00 (土・日・祝日除く)

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